02WHAT IT IS
OPEN DINING
Different formats.
Four principles guide them all.
Four principles guide them all.
01
ALL DAY
המקום חי מהבוקר ועד הערב: קפה ובייקרי, צהריים, קנייה הביתה, מסעדנות, בר ואירועים.
02
MORE THAN DINING
לא רק אכילה במקום. קנייה, takeaway, משלוחים ו־B2B הם חלק מובנה מהפעילות.
03
HOSPITALITY
מסעדנות, אירוח פרטי, אירועים ואירוח עסקי מתחברים תחת תפיסת אירוח אחת.
04
ALWAYS EVOLVING
תוכן מתחלף, שיתופי פעולה, pop-ups, שפים אורחים וחוויות עונתיות מייצרים סיבה לחזור.
יעד אחד. הרבה סיבות לחזור.
03THE OPPORTUNITY
OPEN DINING
A Rare Waterfront Location.
At the Start of a Major Transformation.
At the Start of a Major Transformation.
ARENA OPEN
המתחם נמצא בעיצומו של מהלך שינוי עמוק: מקניון סגור למתחם פתוח של מבנים עצמאיים, חזיתות פעילות ומרחב ציבורי שמתחבר מחדש למרינה ולקו המים.
01
WATERFRONT
מיקום מסחרי נדיר על המרינה, מול הים ובחיבור ישיר לטיילת.
02
TRANSFORMATION
סביבה חדשה ופתוחה שנוצרת כחלק מהשינוי הכולל של ARENA OPEN.
03
EARLY ENTRY
הזדמנות להיכנס למהלך בתחילת תהליך ההשבחה, ולא רק לאחר השלמתו.
המיקום כבר נדיר. השינוי הופך אותו להזדמנות.
04THE MARKET OPPORTUNITY
OPEN DINING
More Than One Audience.
More Than One Reason to Come.
More Than One Reason to Come.
OPEN DINING נמצא בנקודת מפגש בין כמה קהלים פעילים כבר היום, ובמקביל נהנה מרוח גבית של פיתוח אזורי משמעותי בשנים הקרובות.
הקהלים
LOCAL
תושבי הרצליה והסביבה
קפה · אוכל · קנייה הביתה · בילוי
BUSINESS
עובדים וחברות באזור
צהריים · משלוחים · B2B · אירוח עסקי
DESTINATION
קהל מהשרון וגוש דן
מסעדנות · בילוי · אירועים · מרינה
VISITORS
אורחי מלונות, תיירים ומבקרי המרינה
אוכל · אירוח · בילוי · קו המים
השוק הקיים
80,000
עובדים ומבקרים מדי יום באזור התעסוקה
1,500
חברות ובתי עסק באזור
800
מקומות עגינה במרינה, וכ־600 כלי שיט קבועים
שוק פעיל
מסעדות, מלונות ואירועים כבר פועלים באזור
הצמיחה שבדרך
680Kמ״ר
שטחי תעסוקה עתידיים
2,065
חדרי מלון
12,500
יחידות דיור
מקור: עיריית הרצליה, תכנית הר/2200, מרינה הרצליה
05THE WHITE SPACE
OPEN DINING
There Is Food.
The Opportunity Is to Connect It.
The Opportunity Is to Connect It.
המרינה והרצליה פיתוח כבר מציעות מסעדות, בתי קפה, מלונות ומקומות לאירועים.
ההזדמנות שאנחנו בוחנים אינה להוסיף עוד מסעדה, אלא לחבר כמה עולמות למקום אחד.
01
ALL-DAY FOOD
בוקר
צהריים
ערב
02
FOOD RETAIL
דלי
בייקרי
אוכל מוכן
קנייה הביתה
03
OFF-PREMISE
משלוחים
משרדים
קייטרינג
04
HOSPITALITY
Private Dining
אירוח עסקי
אירועים
05
DESTINATION
מרינה
ים
חוויה
OUR WORKING HYPOTHESIS
הערך עשוי להיווצר בחיבור בין כל המנועים האלה, תחת יעד אחד שפועל לאורך כל היום.
השערת עבודה לבחינה באמצעות מחקר שוק, מפעילים וכלכלה.
06ARENA OPEN / THE MASTERPLAN
מודל אינטראקטיבי: גררו לסיבוב, גלגלו לזום, לחצו על בניין
07ONE IDEA. THREE ASSETS.
OPEN DINING
כל פוליגון דורש תשובה אחרת. הקונספט צריך להגיב לנכס, לא להיכפות עליו.
ACENTRAL & COMPACT≈ 3,320 m²
מיקום מרכזי מאוד ומרפסות חזקות.
ADVANTAGEגודל עסקה נגיש יותר, מיקום מרכזי ומרפסות.
CONSTRAINTשוכרים קיימים מגבילים יצירת מוצר הוליסטי בטווח הקרוב.
DFULL PLATFORM≈ 5,255 m²
הפוליגון הגדול והנקי משוכרים, עם גג משמעותי.
ADVANTAGEנכס נקי שמאפשר פיתוח מלא מהיום הראשון.
CONSTRAINTגודל העסקה מצמצם את מספר הרוכשים או המפעילים שיכולים לקחת את הנכס כולו.
EVIEW-LED & COMPACT≈ 3,040 m²
היקף קטן יחסית ונוף יוצא דופן.
ADVANTAGEהיקף קטן יותר ונוף יוצא דופן.
CONSTRAINTשוכר קיים לטווח ארוך מגביל את האפשרות לייצר מוצר שלם בטווח הקרוב.
08THREE CONCEPT DIRECTIONS
OPEN DINING
One Brand.
Three Commercial Models.
Three Commercial Models.
העקרונות נשארים קבועים: פעילות לאורך כל היום, אירוח, קנייה הביתה, B2B ואירועים.
מה שמשתנה הוא איך המקום בנוי, מי מפעיל אותו ואיך הלקוח חווה אותו.
01
MARKET
Many operators.
One shared destination.
One shared destination.
מגוון מטבחים, דלפקים ומסעדות סביב מרחב משותף. תנועה, גילוי ובחירה הם חלק מהחוויה.
02
HOUSE
One operator.
One integrated world.
One integrated world.
בית קולינרי אחד שמחבר מסעדנות, דלי, בייקרי, בר ואירוח תחת קבוצה וזהות אחת.
03
COLLECTION
Distinct concepts.
One curated ecosystem.
One curated ecosystem.
מספר מסעדות מובחנות לצד דלי שהוא יעד בפני עצמו ועולם קנייה קולינרי משמעותי, תחת מעטפת משותפת.
ALL DAY · EVENTS · B2B · TAKE HOME · DELIVERY
בכל שלוש החלופות
09CONCEPT 01 / MARKET
OPEN DINING
OPEN DINING / MARKET
Eat. Discover. Choose. Share.
01
WHAT IT IS
שוק אוכל עכשווי: מטבחים, דלפקים ומסעדות סביב חוויית ביקור משותפת.
02
HOW IT WORKS
מפעיל ראשי, Curator, מנהל את המתחם; בתוכו פועלים מותגים שונים.
03
THE EXPERIENCE
מסתובבים · מגלים · בוחרים · אוכלים · קונים · חוזרים
04
HERO
A Living Food Hall
FOOD MARKET + EVENTS + CATERING + DELIVERY
REVENUE DNA
MERCATO METROPOLITANO · EATALY · TIME OUT MARKET · GOURMET MARKET
REFERENCE DNA
10CONCEPT 02 / HOUSE
OPEN DINING
OPEN DINING / HOUSE
Many Experiences. One House.
01
WHAT IT IS
בית קולינרי אחד: מסעדה, בר, בייקרי, דלי ואירוח תחת זהות אחת.
02
HOW IT WORKS
קבוצת אירוח אחת מובילה את המכלול, כבית אחד.
03
THE EXPERIENCE
חללים שונים, רגעים שונים. אותה זהות.
04
HERO
One House. One Identity. Multiple Experiences.
EAT + SHOP + EVENTS + CATERING + DELIVERY
REVENUE DNA
R2M · BATHERS’ PAVILION · קבוצות HOSPITALITY רב־תחומיות
REFERENCE DNA
11CONCEPT 03 / COLLECTION
OPEN DINING
OPEN DINING / COLLECTION
Restaurants. Deli. Hospitality.
01
WHAT IT IS
אוסף מאוצר של מסעדות מובחנות לצד דלי שהוא יעד בפני עצמו.
02
HOW IT WORKS
מסעדות עצמאיות או תחת קבוצה, במעטפת משותפת.
03
THE EXPERIENCE
מגיעים למסעדה, או כדי לקנות, לאכול ולגלות.
04
HERO
The Destination Deli
RESTAURANTS + RETAIL + DINING + TO-GO
REVENUE DNA
DELICATESSEN · KADEWE GOURMET · EATALY · HARRODS FOOD HALLS
REFERENCE DNA
12THE DIFFERENCE
OPEN DINING
Same Platform.
Different Commercial Logic.
Different Commercial Logic.
שלוש החלופות נשענות על אותם עקרונות של OPEN DINING, אבל שונות באופן שבו המקום פועל, מי מוביל אותו ואיזה סוג רוכש יכול לראות בו הזדמנות.
MARKET
HOUSE
COLLECTION
CORE IDEA
מגוון וגילוי
בית קולינרי אחד
אוסף מאוצר של יעדים
EXPERIENCE
מסתובבים, בוחרים ומשתפים
נכנסים לעולם אחד שלם
מגיעים למסעדה או לדלי ומגלים את השאר
OPERATING LOGIC
מפעיל ראשי ומפעילי משנה
קבוצה אחת מובילה את המכלול
מספר מסעדות ומותגים תחת מעטפת משותפת
FOOD RETAIL
משלים
חלק מהעולם הכולל
עוגן משמעותי
HERO
The Food Market
The House
The Destination Deli
REVENUE DNA
Food Market + Events +
Catering + Delivery
Catering + Delivery
Eat + Shop + Events +
Catering + Delivery
Catering + Delivery
Restaurants + Retail +
Dining + To-Go
Dining + To-Go
NATURAL BUYER
Investor +
Operating Partner
Operating Partner
מתאים גם למשקיע שרוכש את הנכס, בונה את המעטפת ומתקשר עם מפעיל ראשי ומפעילי משנה.
Large Restaurant /
Hospitality Group
Hospitality Group
ההתאמה הטבעית ביותר: קבוצת מסעדנות או אירוח גדולה שמחפשת בית אחד משמעותי לפעילות שלה ויכולה להוביל את המכלול.
Investor +
Operators
Operators
משקיע שמפתח נכס קולינרי, משכיר מספר יחידות למותגים נבחרים ומנהל את התמהיל והמעטפת.
Three concepts. Three operating models.
Different buyers.
Different buyers.
הבחירה לא תהיה רק בשאלה איזה קונספט חזק יותר, אלא איזה שילוב של קונספט, פוליגון ורוכש מייצר את העסקה הנכונה.
13EVENTS AS AN ANCHOR
OPEN DINING
האוכל מייצר תנועה וחזרתיות.
האירועים מייצרים ערך והכנסה.
האירועים מייצרים ערך והכנסה.
בכל חלופה נבחן את הקומה העליונה כעוגן של אירוח ואירועים, ולא כשימוש משלים בלבד.
01
MAIN EVENT SPACE
אולם מרכזי לאירועים פרטיים ועסקיים, עם נקודת מוצא של כ־250 אורחים.
02
PRIVATE + CORPORATE
Private Dining, אירוח הנהלות ולקוחות, השקות ואירועי חברה.
03
OUTDOOR EXTENSION
מרפסות וגגות כחלק מחוויית האירוע. ב־D הגג יכול להפוך למרכיב משמעותי במיוחד.
BELOW / ABOVE
פעילות יומיומית למטה. אירוח ואירועים בעלי ערך גבוה למעלה.
15HOW THIS CAN BE REALIZED
OPEN DINING
One Opportunity.
Three Paths to Ownership & Operation.
Three Paths to Ownership & Operation.
שני מסלולים במיקוד ראשי, ומסלול חלופי אחד שבו הקרן מובילה את הפיתוח בעצמה.
01
PRIMARY FOCUS
HOSPITALITY GROUP
ACQUIRES
ACQUIRES
קבוצת הסעדה או אירוח רוכשת את הפוליגון, מפעילה את כולו או חלקו, ויכולה לשלב מפעילי משנה תחת ניהולה.
02
PRIMARY FOCUS
INVESTOR
ACQUIRES
ACQUIRES
משקיע רוכש את הנכס ואת פוטנציאל ההשבחה, ומתקשר עם מפעיל או מפעילים שיבנו את הפעילות.
03
ALTERNATIVE PATH
FUND DEVELOPS,
LEASES, SELLS
LEASES, SELLS
הקרן מקימה ומכניסה פעילות, ובהמשך מוכרת נכס מושכר עם הכנסות קיימות.
CONCEPT + POLYGON + BUYER
מסלול המימוש נגזר מהשילוב בין הקונספט, הפוליגון וסוג הרוכש.
16THE NEXT STEP
OPEN DINING
מקונספט לבדיקה. מבדיקה להמלצה.
נבדוק את שלוש החלופות מול השוק, הנכס, המפעילים והמספרים, עד להמלצה על השילוב בעל הסיכוי הגבוה ביותר להפוך לעסקה.
01
MARKET
קהל, תחרות וביקוש לאורך היום והשבוע.
02
BENCHMARKS
מה עובד בארץ ובעולם, ומה ניתן ליישם כאן.
03
CONCEPT × ASSET
מידול שלוש החלופות על A, D, E.
04
BUYERS & OPERATORS
מיפוי רוכשים ומפעילים ובדיקת תגובות ראשוניות.
05
ECONOMICS
השקעה, הכנסות, שכירות והיתכנות לכל חלופה.
06
RECOMMENDATION
פוליגון, קונספט, מודל הפעלה ומסלול מימוש.
CONCEPT × ASSET × MARKET × ECONOMICS→ RECOMMENDATION
המטרה אינה לבחור את הרעיון המרשים ביותר, אלא לזהות את המוצר בעל הסיכוי הטוב ביותר להפוך לעסקה.
{{ modelLetter }}{{ modelTitle }}